Ampalaya Corn Carne

AMPALAYA CON CARNE
Serves 4-6 persons

Ingredients:

2 tbs oil
1 thumb size ginger sliced thinly
1 medium onion chopped
2 cloves garlic minced
500 grams thinly sliced beef (tendered and soak in 1 tsp soda. salt & pepper for 10 minutes)
500 grams ampalaya slices
1 tbsp cornstarch dissolved in 1.5 cup water
1 small can of black beans (use 3 tbsp and mashed it)
pepper to taste
1 tsp fish sauce
1 tsp soy sauce
1/2 tsp sesame oil
1/2 cup chopped onion leeks

*Kung nais mawala ang pair ng ampalaya, ibabad ito sa tubig na may asin at suka. Ibabad ng mga 1-3 hours. Salain at pigain. Itabi.

Paraan:

1) Sa isang kawali, painitin ang mantika, idagdaga ang karne ng baka at hall-haluin hanggang maging brown ang kulay. Budburan ng asin at paminta ng naaayon sa inyong panlasa. Ihalo ang sibuyas, bawang, luya at toyo. Isangkutsa ng mga 2 minutes.

2) Ihalo ang black beans. Ipagpatuloy na haluin ng mga 2-3 minutes. Idagdag na ang ampalaya.

3) Paghaluin ang tubig at cornstarch, ibuhos sa kawali at pakuluin ng mga 2 minutes, ihalo ang onion leeks at sesame oil. Tanggalin sa apoy!!! Tapos na po!!!

Everything you want!